1、食材：糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量。
2、将糯米提前一晚泡发，均匀的铺开，上锅蒸30分钟左右。
3、蒸好的糯米倒入碗中，用擀面杖捣碎，捣出粘性即可。
4、容器四周刷油，放入舂好的糯米团，用刮刀整成长方形，放入冰箱冷冻1-2小时。
5、锅中倒入红糖，加入少量的水上锅煮开，熬至浓稠起泡泡即可。
6、冷藏好的糯米团切成条，裹上蛋液和面包糠，油温5成热下锅炸，炸至金黄捞出。
7、炸好的糯米条淋上熬好的红糖姜，撒上黄豆粉就做好啦。
怎么做红糖糍粑
糍粑切成小块，锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸，煎至金黄，翻面煎炸另一面，加入适量的红糖，加入少许的清水，煮至糍粑软糯即可。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
红糖糍粑热量
每100克(可食用部分)红糖糍粑的热量为302大卡。因为它的主要成分是粘米粉和红糖，所以红糖糍粑的热量相对来说是比较高的。所以不建议食用过量，容易引起热量堆积，导致肥胖。
红糖糍粑的营养丰富，除了含有丰富的糖分之外，还有其他的大量的维生素和碳水化合物，适量食用红糖糍粑可以为人体补充所需的营养元素，促进新陈代谢。
此外，红糖的热量本身比较高，再加上经过炒的处理方式，红糖糍粑的热量会相对来说更改，所以建议适量食用，以免摄取过多的热量，对人体造成不良影响。
糍粑能蒸着吃吗
方法步骤：
1、购买干糍粑，以备用；
2、在盘子底下装入适量冰糖，放入少量水，将糍粑放在冰糖上方；
3、高压锅放入适量水，然后将装好糍粑的盘子放入高压锅内；
4、盖好高压锅盖，焖煮九分钟；
5、将焖好的糍粑，趁热端出来，以备用；
6、用筷子夹起糍粑，涂起溶掉的冰糖即可食用。
