1、花生黄豆煲猪蹄的做法：猪蹄提前浸泡一小时，泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右，冷水下锅，放入猪蹄，准备焯水备用。焯水后，另起一锅水，放入泡好的黄豆花生和姜块。大火烧开水，转小火，炖煮一小时左右。关火，调入适量盐即可。
2、猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。
花生黄豆炖猪蹄的做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
花生猪蹄黄豆可以一起煮汤吗
主料：猪蹄适量、黄豆适量、花生适量；
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量；
做法如下：
1、新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水，黄豆、花生用清水冲洗一下，姜拍破、葱切段。
2、起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3、大火煮开后再煮3至5分钟，然后捞出再次冲洗，这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4、将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5、中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6、之后盖好盖子，微火慢炖约3至4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7、出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
如何做黄豆卤猪蹄,做黄豆卤猪蹄的教程
1、黄豆适量、猪蹄适、酱油适量、八角适量、桂皮适量。
2、步骤：猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。冷水下锅，猪蹄焯水。
3、把老卤汤烧开。下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
4、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
5、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】。下入葱姜、八角、桂皮、酱油、盐烧开。
6、放入提前泡好的黄豆。再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
