1、原料：猪肚200克，姬菇100克。
2、调料：盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。
3、猪肚治净，加水煮熟，改刀成片;姬菇洗净，改刀。
4、锅中加油烧热，煸香葱，姜，蒜，加入姬菇和猪肚煸炒，加入盐，味精，料酒，胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
炒真姬菇的家常做法,肉片真姬菇,怎么做
1、真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！
2、肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒，用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！
3、准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！
4、水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！
5、加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！（这一步忘记拍照）请谅解！
6、锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！
7、加入酱油上色！
8、倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！
9、倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！
10、关火，装盘！
炒猪肚的做法
1、主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。
2、辅料：葱适量、姜适量。
3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。
4、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。
6、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
7、放入料酒和酱油，放入盐。
8、放入五香粉。
9、放入味精出锅即可。
猪肚怎么炒会脆
猪肚炒脆的做法如下：
原料：猪肚、胡萝卜、洋葱、尖椒、色拉油、食盐、酱油、胡椒粉、水淀粉。
做法步骤：
1、猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片；
2、锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒；
3、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下；
4、向锅中加入盐、酱油、胡椒粉、翻炒均匀；
5、用水淀粉勾芡盛盘即可。
