1、热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2、将的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蒜碎炒香，再加入香肠丁炒香至爆出油，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
3、于做法2中，加入红萝卜丁、白饭一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
香肠蛋炒饭的做法,怎么做香肠蛋炒饭
1、原料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
2、香肠切成小块，包心菜也切成小块。
3、烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
4、把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
5、最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
吃什么除蒜味
生活中，不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，读者不妨一试。
有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
怎么去除蒜味
去除蒜味可以吃花生，喝可乐，喝白醋，喝牛奶。吃过大蒜后，吃几颗花生去除嘴里的蒜味，花生中含有天然的芳香物质且又清新气味。吃完大蒜后，买一瓶可口可乐喝，也可以去除口中大蒜的异味。吃完大蒜后，喝上一瓶牛奶，这样也可以很好的去除口中的大蒜味。倒一小杯白醋用来漱口，这样也可以很好的去除口中的大蒜味，这是因为白醋中和了大蒜的味道。
