1、食材：花蟹 3只、干辣椒 20克、姜 1块、蒜苗 1根、芹菜 1根、八角 1个、香叶 2张、辣椒面 2汤匙、植物油 500毫升、盐 1汤匙、蚝油 1汤匙、鸡精 1茶匙、淀粉 半碗、白酒 2汤匙、黑胡椒粉 1茶匙。
2、准备好食材。
3、花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。
4、用刀从头部下面的三角软壳橇开。
5、就可以把蟹壳掰开。
6、附去蟹腮。
7、把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉。
8、用刀在蟹腿上拍几下。
9、重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。
10、把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。开中小火炸至蟹身变红。
11、炸好的蟹块捞出沥油备用。重起锅，油热后，下入姜片爆香。
12、下入八角，香叶炒香。下入干辣椒炒香。下入辣椒面炒香。
13、下入蟹块。加入适量盐。下入蒜苗，芹菜段，炒软。加入适量蚝油，翻炒均匀。最后加入少许鸡精炒均即可出锅。
吮指鸡翅的做法
1、食材：鸡翅12个、烤肉酱、黄酒、大蒜、姜、老抽、生抽。
2、鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划两刀方便入味。
3、大蒜切末、姜切片。
4、鸡翅、大蒜、姜片、老抽、生抽、烤肉酱一起放入保鲜盒中。
5、抓匀腌渍最少2个小时（我基本是提前一天晚上腌渍好）。
6、电饭煲中放入葱段、姜片。
7、依次码入腌渍好的鸡翅，腌渍的汤汁浇在鸡翅上。
8、盖上盖子，按煮饭键。
9、中间给鸡翅反一次面。
10、煮饭程序结束，好吃的吮指鸡翅做好了。超级简单的懒人家常菜，不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐，心动了吧！
吮指鸡翅的做法,吮指鸡翅怎么做
1、食材：鸡翅12个、烤肉酱、黄酒、大蒜、姜、老抽、生抽。
2、鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划两刀方便入味。
3、大蒜切末、姜切片。
4、鸡翅、大蒜、姜片、老抽、生抽、烤肉酱一起放入保鲜盒中。
5、抓匀腌渍最少2个小时（我基本是提前一天晚上腌渍好）。
6、电饭煲中放入葱段、姜片。
7、依次码入腌渍好的鸡翅，腌渍的汤汁浇在鸡翅上。
8、盖上盖子，按煮饭键。
9、中间给鸡翅反一次面。
10、煮饭程序结束，好吃的吮指鸡翅做好了。超级简单的懒人家常菜，不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐，心动了吧！
香辣蟹怎么处理螃蟹
1、将水池放少量水，加一大碗白酒进去，这时螃蟹就会吐水泡，把脏东西都吐出来了，过十几分钟就活力下降许多，动不欢快了。如果酒的浓度再大些，螃蟹就会醉晕不动了。
2、戴上手套，从水池中拎蟹腿，将一只蟹放在案板上，蟹肚朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹，一手拿长尖刀，将腹部将钟一样的盖子掀起来一点，用力垂直向下一扎，就算是活螃蟹，倾刻间也不动了，这一步真是残忍呀!
3、取厨房剪刀插入蟹嘴部位，稍插深一些。
4、将剪刀上下拉开。
5、自然就将盖子和身体分开了，可以看到黄色是好多的蟹膏。
6、去除蟹壳的沙囊，然后再修齐蟹壳。图6左边是未处理的，右边是处理好的，对比一下。再将蟹钳揪下来，用剪刀或刀背将蟹壳稍敲裂。
7、将蟹嘴剪平，再将蟹鳃撕掉，就是颜色深一些灰色的一条条的东西。图7上面是未处理的，下面是处理好的。再用剪刀将腿末端的尖剪掉，因为没有肉。
8、将腹部的盖子(蟹脐)撕掉，并且用刷子将腹部与其它部分用流水刷洗干净，注意不要把黄色的蟹膏刷掉了。用刀将蟹对半切两半。
