1、食材：白萝卜400克，苹果1个，白糖适量。
2、将白萝卜清洗干净，切成匀称的小块。
3、加入一勺盐拌匀腌制1小时以上。
4、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉。
5、将苹果去皮，切成小碎丁。
6、将苹果去皮，切成小碎丁，白梨同样去皮切成小小丁。
7、葱切成碎末葱切成碎末，葱切成碎末，大蒜切碎。
8、将葱姜蒜、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀。放到控掉水的白萝卜里。
9、将其搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜以上即可。
怎么做酸辣萝卜干好吃,酸辣萝卜干做法
1、主料：青萝卜1000g、精盐20g、白酒30g、白糖15g、陈醋20g、生抽10g、油泼辣椒适量、酸辣椒适量；
2、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
4、把洗净的萝卜条晾干。把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
5、用手仔细的把萝卜条揉匀。调入一点精盐。取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
6、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌数小时使萝卜干吸收味汁入味。
7、最后浇上适量的油泼辣椒拌匀。
腌辣萝卜正宗做法
1、100千克的鲜萝卜配料为：食盐8～10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克和高粱酒少许。
2、切条将选好的萝卜去根须，用清水洗净后切成长5～7厘米、宽1.7厘米左右的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。
怎么腌制好吃的酸甜辣萝卜
食材用料：白萝卜一根、小米辣4个、花椒粒适量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角两个、盐适量。
做法如下：
1、将萝卜洗净切片，并用盐搅拌均匀腌制一小时；
2、倒出腌制萝卜的水，加入白糖，并搅拌均匀；
3、先后加入小米辣、生抽、白醋；
4、将八角和花椒粒放入，并进行搅拌；
5、搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放至冰箱冷藏两天即可食用。
