1、材料：猪肉馅300克、大葱100克、姜，盐，料酒适量、五香粉适量。
2、把大葱洗净切成葱花末。
3、猪肉剁成馅儿，肉馅剁好了，葱也切好了。
4、肉馅，葱混合。放入姜末,盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，打入两颗鸡蛋。
5、搅拌均匀。
大葱肉馅怎么调好吃
1、材料：准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，鸡蛋两个。
2、做法：去肉铺买五花肉+后臀尖适量。
3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。
4、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。
5、大葱和姜、蒜切碎。
6、肉馅、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，再打入了两颗鸡蛋混合搅拌均匀。（加香油是为了肉馅爽口嫩滑）
怎样去除大葱肉馅的苦
加入少许醋和生蒜,会减轻苦味。
猪肉大葱饺子做法：
材料
面粉，猪肉馅，香葱，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1、猪肉馅，加两小勺水，香葱，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2、韭菜洗净，切碎末
3、把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6、用饺子皮包入馅料即可
肉馅饺子配什么菜
1、肉馅饺子配芹菜好吃
2、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分。
4、将猪肉泥加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
5、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
6、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
