1、在制作凉拌皮蛋之前，建议将皮蛋先煮一下。很多人在制作凉拌皮蛋的时候，不会将皮蛋煮熟，因为皮蛋本来就是一种可以食用的食物，虽然这样也可以，但是为了自身的健康着想，一般是不建议这样做的。
2、直接剥皮的皮蛋里面会含有大量的细菌以及其它微生物，要是被人体大量食用的话，很有可能出现腹痛、腹泻等不适症状，从而对人体健康造成不利影响，而煮熟之后再吃，就能将里面大部分的细菌消除了，更加的安全。
家常凉拌皮蛋,凉拌皮蛋做法
1、主料：皮蛋4个；辅料：葱花100克、姜末50克、蒜末100克、香醋100克；
2、准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中。
3、准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g。
4、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还有香油。
5、淋上酱汁即可。
皮蛋怎么凉拌好吃,皮蛋是什么
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
1、先把松花蛋剥皮切成四瓣摆放在盘中，在碗中倒入生抽，醋，蚝油。
2、再加入适量的鸡精，盐和白糖，倒入姜末，蒜末，辣椒段，香油搅拌均匀。
3、把调好的料汁淋在松花蛋上，撒上香菜碎即可。
凉拌皮蛋怎样做
准备葱，姜，蒜，红甜椒切丁，皮蛋洗净剥壳，刀沾水切成小块。碗中加入生抽，醋，白糖调成汁，淋在皮蛋上。锅中烧油，放入蒜，红甜椒，姜爆香，淋在皮蛋上，撒上芝麻即可。
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
