1、主料：300g猪肉。
2、配料：适量豆油、香辣肉片、香辣肉片(5张)、适量葱花、适量姜、适量辣椒、适量花椒、适量豆豉、适量桂皮。
3、将猪肉切片。
4、红辣椒，花椒，桂皮备用。
5、将小白菜洗净。
6、葱姜备用。
7、炒锅放油，放入葱姜，花椒，辣椒桂皮煸香。
8、然后放入肉片翻炒变色，加入清水，豆豉，盐炖制20分钟即可。
梅条肉怎么做下饭
1、准备两条梅条肉，适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用。
2、先把梅条肉切片，加盐、鸡粉和胡椒，一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺，搅匀备用。
3、起锅倒油，油热下腌制好的梅肉片，炒熟捞出控油。
4、再次起锅烧油，油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝，炒香。
5、然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根据你的个人口味加量），少许盐和鸡精调味，一勺蚝油。快速翻炒均匀。
6、最后在出锅前撒上适量香菜，翻炒均匀就可以了。超级下饭的一道家常菜。
香辣炒螺肉做法图解
1、田螺带壳洗干净，然后开水煮开把肉挑出来洗净。一定要多洗几遍。
2、葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，香菜准备好。
3、锅洗干净，烧干后倒入田螺肉，煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出。
4、锅内倒油，放入葱姜蒜，辣椒炒香。调小火放入豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉煸炒2分分钟左右，加入少量水，放香菜炒匀。放适量盐和鸡精。炒匀就可以出锅啦！又香又好吃。
猪肉片的做法,猪肉片怎么做
1、准备食材：将买来的猪肉清洗沥干后，放在菜板上肥瘦分开，再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。
2、先炒肥肉片：准备工作做好了，就可以开火炒肥肉片了，锅坐中火上，锅热后放肥肉片，用中小火将猪油煎出来。
3、放瘦肉片同炒：待猪油都煎出来后，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以调大些，但不要用大火，否则肉会老。
4、放佐料：翻炒猪肉片，待瘦肉片炒变色后，放入姜、蒜末和豆瓣酱，用锅铲翻炒均匀。
5、放醋放盐：接下来是不可或缺的部分啦，放醋去腥味，放盐增味，同样用锅铲翻炒均匀。
6、放香干：待肉片炒出肉香后，说明肉片已经熟了，这时再放入香干和青尖椒，用锅铲翻动搅匀。
7、出锅：香干本来就是熟的，翻炒3-5分钟后，让肉里的调料渗入香干，香香的猪肉香干就可以关火出锅啦！
