1、材料：鲤鱼400克，面包糠100克，青椒、红椒各10克，熟黑芝麻8克，鸡蛋3个（取蛋液），姜汁、葱汁各适量。
2、调料：干淀粉100克，料酒、盐、味精、红油、香油各适量。
3、做法：取鲤鱼净肉切条，入姜汁、葱汁中漂去腥味；青椒、红椒分别切丝。鱼条放入用鸡蛋液、干淀粉调制的蛋糊中调匀，取出后沾上面包糠，入六成熟的油锅中炸脆，用漏勺捞出后沥油。锅中留油少许，下青椒丝、红椒丝炒香，放入炸脆的鱼条略炒，烹盐、味精、料酒、红油、熟黑芝麻、香油，炒匀装盘即成。
鳕鱼条怎么做,鳕鱼条的做法
1、食材：鳕鱼2块、椰子片40g、面包糠80g、黑胡椒2g、辣椒粉1小勺、食用油1大勺、盐2g。
2、将鳕鱼切成条，放在碗中加入食用油，撒上黑胡椒搅匀混合再腌制10分钟。
3、将椰子片放入保鲜袋中，用擀面杖打碎，放到碗中，加入面包糠。
4、加入辣椒粉，加入盐再搅拌均匀。
5、放入腌好的鳕鱼条，裹一遍。
6、将裹好的鳕鱼条放入已放好的纸的烤盘上。
7、放入预热到200度的烤箱中烤20分钟即可。
双椒牛肉腌制方法,怎么制作双椒牛肉
1、精选牛肉。选择牛腿肉或牛脊里，肉要厚，经络少。
2、码味腌渍。将牛肉去经膜后切成大小适中的块，先加入料酒腌20分钟，用冷水冲洗，沥净水后加入盐、五香粉、姜片抓匀腌30分钟。
3、煮制。将腌好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。煮10分钟左右，捞出牛肉放入冷水中降温1分钟，再放入锅中继续煮，如此反复4－5次，直至牛肉煮熟。
4、切片。将煮熟的牛肉捞出放凉，观察牛肉纹理，如果纹理是竖条，则要横切；如果是横条，则要竖切，目的是将纹理切断，切片尽量大而薄。
5、准备调料。将红小米辣、野山椒切碎，葱白拍裂后连着葱绿部分切成2厘米长的段，香菜切成2厘米长的段，再将葱段、香菜段用少量的盐腌一下，准备好野山椒水、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精备用。
6、调味装盘。将切好的牛肉片放入大盆中，按次序加入盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精拌匀，这时的味道以咸味稍淡为宜；再加入葱段、香菜段、切碎的红小米辣、切碎的野山椒拌匀；最后倒入2勺野山椒水拌匀，装盘即可。
双椒烤鱼的做法
1、用刀将鲈鱼对半展开，鱼背相连；洋葱切丝，葱切段，姜切片，青瓜切块，装至盘内。
2、加入啤酒、盐、糖、味精、老抽调味腌制。
3、将蒜快刀剁成蒜蓉，姜切成细粒，干辣椒切粒，青红椒切成圈，分别装至碗内备用。
4、在锅内倒入适量的食油热锅，加入蒜蓉、姜粒、葱段、辣椒、花椒爆香，放入重庆火锅料、豆瓣酱、老抽炒匀，倒入适量的水、基本调味、泡椒、香叶、八角煮片刻。
5、在鲈鱼表面均匀涂上老抽上色。
6、放进烤箱230度烤至20分钟。
7、在碗内放入生粉，倒入适量的水搅拌均匀，加入到麻辣汤汁中拌匀。
8、从烤箱中取出烤鱼，用青瓜、洋葱铺底，放上烤鱼，浇上汤汁。
9、在锅内倒入少许食油，放入青红椒圈爆香，炒至全熟，最后均匀撒在烤鱼上即成。
