1、南瓜适量、剩饭一碗、鸡蛋一个，配料大蒜一颗，调料盐适量。
2、准备好南瓜、剩饭、鸡蛋、大蒜瓣。蒜切细粒，备用。
3、南瓜去皮、洗净、切片，入微波炉，高火叮4分钟。南瓜压成泥。
4、南瓜泥倒入米饭中。加入蒜粒、盐、鸡蛋，拌匀，做成饼胚。
5、入锅，小火煎制即可。
如何做南瓜糯米饼
1、材料：南瓜200克、糯米粉100克、白糖适量、芝麻适量。
2、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，取适量主大盆里拌成泥。
3、加入糯米粉和白糖，趁热揉成软软的面团。醒发约10-30分钟。
4、用手揪一块，揉成团再按扁。放入有芝麻的盘子里滚一圈即可。
5、锅中放适量的油，将饼放入，小火烙至双面金黄，芝麻微变黄即可。
南瓜糯米饼的做法
1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥；将蒸熟的南瓜泥放凉后按1∶1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团；把南瓜面团滚成长条状，有利于制饼；再将南瓜面团分成若干小面团，取小面团逐一用手按压成饼；最后将南瓜饼隔水蒸10分钟，最后在南瓜饼上洒上芝麻。南瓜糯米饼属于小吃，主要原料是：南瓜、糯米粉、炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻；工艺是煎；制作方法简单。
2、南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
专业蒜蓉酱怎么做,蒜蓉酱的做法
1、材料：辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许。
2、取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
3、热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3?5分钟至黏稠状盛碗。
4、辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
