1、材料：海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许
2、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。
3、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下。
4、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅。
芦笋的做法,凉拌芦笋的做法大全
1、芦笋去根去皮
2、擦成丝
3、焯熟
4、挤干放调料拌匀
经验步骤：
1芦笋去老根和皮。
2用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）
3芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。
4充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。根据个人喜好可放辣椒点缀（焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不脆爽）
白灼芦笋的做法,怎样做白灼芦笋好吃
1、食材：芦笋300克，大蒜15克，干辣椒1个，植物油15克，花椒2克，蚝油1小勺，生抽2小勺。
2、准备芦笋、大蒜。
3、芦笋切去老茎或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，里面还是很脆的。
4、锅内烧开水滴入几滴油放入芦笋焯水。
5、充分过凉。
6、大蒜切碎。
7、芦笋摆入盘中放入适量生抽和蚝油。
8、撒上蒜末，干辣椒切丝放在上面。
9、锅里热油，放几粒花椒烧热。
10、趁热浇在蒜末和辣椒丝上吃的时候拌匀。
芦笋需要去皮吗芦笋怎么剥皮
一般情况下，芦笋需不需要去皮要看芦笋的新鲜程度，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。
芦笋去皮的方法：
1、用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2、普通刀去芦笋皮时，方法很重要，不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头切莫放在刀前，以免划伤。
