1、食材：白萝卜510g、红辣椒30-60g、干辣椒3-10g、猪油10-15g、盐2-4g、酱油1-3g、味精（可以不放）1-2g、鸡精(可以不放 2-4g。
2、准备好白萝卜，还有辣椒，白萝卜最好切成一片一片的，辣椒要切碎点；
3、把切好的白萝卜还有叶子，放在水里煮，要把萝卜煮烂，可以用筷子或者锅铲，能不能插进去，可以的话，说明就烂了，就可以了；
4、把萝卜从水里捞出来，注意，水不要，可以把放萝卜的篮子，晃一晃，也可以放哪里几分钟，把水过滤掉；
5、先放猪油，要等猪油烧开，有声音即可，然后放萝卜，炒一两分中，然后放入辣椒，辣椒要额外放油和盐，不然辣椒会太辣，这个可以放调味品了。
6、等这些过程都好了之后，就可以放水了，不要放热水，冷水最好，煮沸即可，在煮沸之前可以那些调料。
韩国的辣豆腐汤怎么做
韩国辣豆腐汤的做法步骤如下：
1、准备材料：豆腐一块、辣白菜五十克、青红尖椒各一根、蛤蜊适量。
2、准备调料：辣椒粉一勺半、盐适量、黄豆酱一大勺、葱末一大勺、蒜末一大勺、香油一大勺。
3、首先将豆腐切块、辣白菜切小块和青红尖椒切圈。并把所有的调味料放入小碗中拌匀以备使用。
4、往锅中放入少许油，再放入辣白菜稍微炒几下。然后放入豆腐块，再倒入清水即可。
5、放入拌好的调味酱，大火煮二分钟，再转成中火煮约五分钟。再放入蛤蜊，续煮约二分钟左右。
6、最后放入青红椒圈和适量葱末煮约半分钟即可出锅。.
小米辣怎么做好吃
1、找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。
2、将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点）
3、然后往罐子里面放入小米辣椒，小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。另一种是红色的，腌制出来非常辣。吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。在这里我使用的是红色的小米辣。注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉，这样就容易入味一些。
4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。
5、加入一些花椒 ，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。
6、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。
7、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。这时里面的大蒜和生姜都已经基本入味可以品尝了，只是小米辣还略欠火候。可以边吃其他的边等。
8、等到一个月之后小米辣变得入味了，在炎炎夏日没有食欲的时候尝上一两个自己做的腌制小米辣保证让你食欲大开。还等什么快开始动手丰富自己的食谱把。
烤鱼不放辣怎么做好吃
制作步骤：
准备食材：鲈鱼450g、莲藕250g、洋葱100g、胡萝卜100g、魔芋200g、腐竹50g；莲藕用水洗净并且切片；腐竹浸泡至软化，洋葱胡萝卜香菜等用水洗净，切好备用；鲈鱼用水洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许食盐和黄酒进行腌制；往锅内加入少许食用油，将洋葱、腐竹、胡萝卜、魔芋加入锅中进行拌炒5分钟，出锅备用；烤盘垫好锡纸，底层铺上藕片；锅中加入少许食用油，加入鲈鱼，煎至两面金黄；在烤盘中放入拌炒好的时蔬，放入煎制完成的鲈鱼；最后放入烤箱烤制15分钟；出炉后撒上少许香菜，烤鱼制作完成。
