1、白萝卜或红萝卜，姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。
2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
3、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
4、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
5、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。
懒人酸萝卜的做法,怎么泡酸萝卜
1、买萝卜，辣椒等回来，洗干净，切片晾干水份备用，玻璃坛子也洗干净晾干。
2、晾半天就差不多了，再干一点水份会更加脆，爽口。
3、把萝卜这些统统装坛子里面，放盐后注入凉白开水，水没过萝卜即可，盖上盖子，边沿防水，防止漏气。
糖酸萝卜怎么做,糖水酸萝卜的做法
1、把萝卜清洗干净，切片或切成小条，可以根据自己的喜欢。
2、根据萝卜的量放入食盐，一个白萝卜一个胡萝卜放入5勺盐，用手动把搅拌均匀。
3、用清水清洗4-5次后把水沥干。
4、加入大约10勺白糖，适量的醋再次搅拌。
5、如果喜欢吃辣的话，还可以放点辣椒。
6、加入冷的开水，等待24个小时左右就可以开吃了。
7、如果是夏天可以放入冰箱一天，这样吃起来更爽口。
如何腌制酸萝卜
材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋。
具体做法:
1、将萝卜切片，如果腌制时间长，尽量切厚些，如果想赶紧吃，切薄点易入味；
2、准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入，加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制；
3、大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右；
4、将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒、白醋、凉白开，少量加入一些盐即可。
