1、食材：马铃薯两个，辣椒2个，葱2根，盐适量，油适量，黄豆酱适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量。
2、马铃薯滚刀切块，下锅煮熟，顺便放点点盐，用生抽，黄豆酱，白糖，蚝油调成酱。
3、煮好了后下锅煎，煎到两边黄黄的就可以了。
4、锅里还剩点油，把干辣椒倒进去炒香，再把调好的酱倒进去。
5、再倒马铃薯，把酱汁都炒均匀，然后加鸡精，葱花翻炒一下下就可以出锅了。
酱汁淮山的家常做法
1、将淮山切块，过水。锅烧热，倒入花生油和耗油，快速翻炒。放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快，上色后，撒上葱花，即可装盘。
2、山药归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，一般用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。当治疗消渴、气阴两虚证时，通常与黄芪、天花粉，知母等配伍使用。山药经过麸炒炮制后，能够增强补脾止泻的作用。
家常牛排的酱汁怎么调
1、食材：西红柿，冰糖，黄油，蒜头。
2、现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒。
3、放入酱油，最后放入生粉勾芡。
4、牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜。
酱汁香菇的做法,酱汁香菇怎么做好吃
1、用料：香菇一把、老抽一勺、油少许、糖半勺、水四勺、淀粉半勺、小青菜两棵、大蒜两瓣。
2、锅里加热煮开，加入香菇煮三分钟，加入青菜煮一分钟，捞出摆盘。
3、锅里加油，加热后放入蒜末炒香，加入调好的酱汁（半勺淀粉、半勺糖、一勺生抽、四勺水），加热收汁。
4、将汤汁浇在香菇上即可。
