1、杏鲍菇1个、黑胡椒碎适量、老抽适量、生抽适量、盐适量一点点克、黑胡椒酱适量、雪花牛肉粒1袋克、洋葱半个、青红椒各1个。
2、做法：青红椒、洋葱切条，杏鲍菇切丁，雪花牛肉提前解冻。入油锅翻炒志变色，加生抽，老抽一点翻炒，盛出备用；热锅冷油下牛肉粒翻炒，变色加少量水焖一会后加入杏鲍菇等一起翻炒，加入黑胡椒酱，撒入黑胡椒碎，一点燕调味即可。
雪花和牛的做法,雪花牛肉怎么做好吃
1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。
2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
3、做法：
（1）牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
（2）烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
（3）煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。
雪花牛肉是什么牛
雪花牛肉源于日本和牛。现出主要以大连的黑牛牛肉为主，该黑牛是引进日本神户和牛为种源，与法国的利木赞牛取得受精胚胎，再将胚胎移植到中国大连的复州牛中孕育进行三元杂交而成。雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。
雪花牛肉是牛的哪个部位
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉，并不是特指牛的一个部位。
雪花牛肉是牛的哪个部位
雪花牛肉最早源于日本和牛，用日本神户和牛养出来的雪花牛肉享誉世界。直到2013年的时候，国内才培育出产生雪花牛肉的品种来。
雪花牛肉的形成过程也是极其麻烦的，选择脂肪沉积好的肉牛是比较大的要求；然后在小牛从出生直到十个月这个时间段内，每天都要喂到十成饱。
小牛的胃被撑大之后骨骼也会变大，再通过骨骼的发育促进肉的发育，那么脂肪就会很好的在肌肉纤维上沉积，这样就达到了想要的雪花牛肉。
因此，雪花牛肉并不是指的牛的某一部位，而是遍布在牛的不同部位。具体来说，雪花牛肉指的是以特殊方式养出来的一个牛品种。
雪花牛肉因其红、白相间的肌肉和脂肪看起来像大理石花纹而得名。其含有的营养含量比普通的牛肉高得多，虽然雪花牛肉含有大量脂肪，但其含有的胆固醇含量却很低。
雪花牛肉中含有人体所需的脂肪酸，常吃可以补充人体所需；而且随着雪花牛肉里的脂肪越高，其所含的胆固醇含量就越低。
