1、新鲜的鱼头如果暂时不食用是可以放在冰箱里保鲜的，并且可以视保存的时间选择冷藏或者冷冻，如果只是短时间的保存选择冷藏就可以了，如果想保存较长时间则需要选择冷冻。
2、鱼头放在冰箱里保鲜之前先把鱼头洗干净，从中间破开，用厨房专用纸（没有的话也可以用餐巾纸）把鱼头表面水份擦去，再用少量的盐抹在表面，放在保鲜袋里存入冰箱冷藏。要吃的时候，只要将盐洗去，再烹饪就可以啦，这样的鱼头更加好吃。
豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗
1、可以
2、做法：
清蒸碟鱼头的做法碟鱼头哦
调料：调和油、适量食盐、适量醋、适量生抽、适量花椒。
步骤：
1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。
2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。
3、开水上锅，蒸10分钟。
4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。
5、鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。
6、热锅烧油，放少花椒粒爆香。
7、花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
上菜鱼头朝哪
对门的位置是主陪，主陪的右手边是最重要的客人（主宾），左手边是第二位客人。主陪对面是副陪，副陪两边是第三第四位客人，其他人随便坐。鱼头对着主陪，这样鱼背对着主陪右手边的主宾，便于主宾开始第一筷。
