1、炒花生。主料：花生500克。调料：盐4克。做法：花生洗净装盘，撒上盐。用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。
2、南乳花生。材料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。做法：把花生仁用南乳酱水泡浸一夜，晾干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁，再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。
3、花生汤：主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。做法：先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
4、花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。
5、花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。
1、吃过的花生壳不要丢，用来发酵一下，种花是不错的。还可以当做兰花和君子兰的植料，或者是放在盆土下，当滤水层都是非常不错的。
2、但是在发酵的过程中，要用原味的花生，带咸味的花生壳对植物的根系生长有影响。先把花生壳收集起来，尽量打得碎一点。然后把花生壳浸泡一天，让它充分的吸足水。再把它放在一个大方便袋或者是密封的容器中，放在温度高的地方使劲晒就可以了，大约两三个月的时间就可以晒好了。
3、如果觉得发酵慢的话，可以在网上买一些有机肥的发酵剂，和花生壳掺配起来可以明显的提高发酵的速度。
4、如果不想买有机肥的发酵剂，可以在树底下收集发酵好的腐叶土，这种腐叶土也是含有菌种的，和花生壳掺配起来，也可以提高它发酵的速度。如果在冬天温度较低的话，它发酵的时间比较长，大约三四个月的时间。如果在夏天温度比较高，大约一个月左右就可以发酵好了。
5、发酵好的花生壳主要起到疏松透气的作用，有点类似于这种粗椰块的效果。用来掺配养花透气性好，不容易烂根。
6、还可以和颗粒土，大颗粒泥炭土等掺配起来当作兰花的营养基质。
7、当然如果我们把它放在盆底做滤水层的话，不用发酵，直接垫在盆里就可以，这样做一两年的时间它自己就会发酵完全。
1、用面粉清洗：往沾满泥土的花生里撒一些面粉，然后用手揉搓，花生上的泥沙很快就被面粉带掉了，反复冲洗两次就干净了。
2、直接放进锅里煮：锅里加水，直接煮，上面的泥会自己脱落，然后冲洗下，然后再重新换水煮。
3、用刷子清洗：用牙刷或者大一点的刷子都可以，一个花生一个花生的刷。
4、用网袋清洗：找一个网袋（网的窟窿密度要小于花生），把花生装进去，拉紧袋子，把装花生的袋子放在水中不断的揉搓，马上就干净了。
1、原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。
2、熟花生仁用擀面杖擀碎。
3、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。
4、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。
5、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。
6、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。
7、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。
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