1、准备黄米2斤，红枣适量，粽叶适量，马莲适量。大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。
2、取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。
3、里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
4、在折叠的地方用马莲缠紧打结。包好的圆锥粽。
5、把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。
甜粽咸粽什么梗
咸粽、甜粽最早出现于南北朝。
人们总是在纠结吃咸粽还是吃甜粽，其实，古人一开始并不存在这种“选择困难症”因为那时的粽子只有原味白粽一种，什么馅料都不添加。
史料记载，晋朝之前，世上只有白粽，所谓的地域差异在于，北方的粽子是用菰叶包裹黍米，而在南方，人们则将黍米装填于竹筒内称为筒粽。
魏晋时期筒粽逐渐消失，而包裹黍米的叶片拓展为芭蕉叶、荷叶等,再后来则多用箬叶、芦苇叶。
南宋时，人们开始在白粽上淋以蜜糖食用，南宋吴自牧的《梦粱录》里，就有裹蒸粽子、栗粽、金挺裹蒸菱粽、糖蜜韵果巧粽等记载。
这种升级版的白粽被称为蜜淋粽子，与宋朝蔗糖产业的发展有直接关系。
蜜枣甜粽家常做法
1、糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米淘洗干净后沥干水分备用；
2、干粽叶洗净后放入锅内煮半小时后；
3、取出用凉水浸泡备用；取粽叶两片卷成筒状；
4、装入些许糯米压实；放入一个蜜枣；再放入一些糯米；
5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下，并将长出的粽叶反折上去；
6、用线绳绑扎好粽子，剪去多余的粽叶；
7、将包好的粽子入锅大火煮约2小时后，改用小火焖1小时即可。
黄米面饼的做法,黄米面饼怎么做
1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；
2、一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；
3、用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；
4、将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；
5、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；
6、锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。
