1、准备豆皮、黄瓜、葱蒜、米椒、白糖、生抽、老抽、醋、鸡精、盐。
2、提前把豆皮放入凉水中浸泡十分钟，泡至表面变软，把泡好的豆皮切成宽度均匀的丝状。
3、锅中倒入清水煮沸，把豆皮倒入锅中焯水一分钟左右，捞出并沥干水分。
4、分别把小米椒和葱蒜分别洗净切碎，黄瓜切成均匀丝状。
5、碗中加入适量的白糖，盐，鸡精，生抽，老抽和醋搅拌均匀。
6、锅中倒入少量的油放入蒜和小米椒翻炒两分钟左右至有蒜香味儿，把炒好的蒜汁倒入第五点中的酱汁搅拌均匀。
7、把切好的黄瓜和焯过水的豆皮摆在盘子里，最后淋上调好的酱汁，撒上葱花即可食用。
鸡块低脂做法
1、将鸡胸肉洗干净切条，马铃薯切片蒸熟。
2、将所有食材放入绞肉机中。
3、盖上盖子打成起筋的肉泥。
4、用勺子平均勺出小肉饼形状，放在烤盘上。
5、空气炸锅190度烘烤设置10分钟，5分钟左右取出翻面。
6、翻面继续烘烤5分钟即可，配上低脂醋汁或者番茄酱很美味哦。
香椿豆腐皮卷的做法,香椿豆腐皮卷的家常做法
1、材料：香椿、豆腐皮、盐、鸡精、香油、香菜。
2、用一张之前的图片，香椿清洗干净，焯水备用。
3、豆腐皮也焯水，为的是更柔软一些，好卷，香菜也焯水，增加柔韧性。
4、把香椿加入盐和鸡精香油拌一下，豆腐皮切成宽度五厘米左右，长度十厘米的长条，然后把香椿放里面卷起。
5、最后用香菜梗系上。
豆腐皮的8种家常做法,豆腐皮的不同做法
1、红烧千张结。做法：准备好所用食材，木耳提前泡发。姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开，倒入千张结。放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
2、青椒豆腐皮。做法：将豆皮对折卷起，中间切一刀之后，再对齐准备切丝，切好的豆腐皮，切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用青椒豆腐皮，油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻，再放入沥干水分的豆腐皮煸炒，加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放），调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
3、韭菜炒豆皮。做法：韭菜洗净，切成段。豆腐皮切成条。锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。放入韭菜快速翻炒均匀。关火，加入香油，盛盘即可。
4、香辣豆腐皮。做法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。
5、豆腐皮拌莴笋。做法：豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
6、凉拌豆腐皮。做法：将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。凉开水中过一下。捞出，控干水分。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。
7、烧烤豆腐皮。做法：首先将豆腐皮切条。锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
8、豆腐皮蛋花汤。做法：准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒，将水烧热，倒入豆腐皮煮开，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
