1、食材：猪白骨适量、冬瓜适量、白菜适量、菠菜适量、豆腐适量、香菇少许、葱少许、姜少许、蒜少许。
2、做白骨汤，先对白排骨进行处理，先把猪白骨洗净，切块。用酱油、鸡精、糖、五香粉腌制一下抓均匀。
3、切蔬菜，把冬瓜和豆腐、香菇、白菜切片。
4、把葱、姜，切末。蒜切片，备用。菠菜洗净，掰开几段即可，无需动刀。
5、白骨腌制15分钟左右，煮一锅开水，先把排骨放入锅内，开始熬汤。熬白骨汤是慢功夫活儿，一般煮开锅之后，至少小火慢炖得个把小时以上才好喝。
6、熬了1.5个小时之后，给白骨提出来。单独用汤，白骨另外制作。
7、放菜的先后顺序，先放香菇，香菇炖需要久一点，才能出味。10分钟之后，放豆腐、白菜和冬瓜，再过5分钟左右，放入菠菜和紫菜。加入少许盐、香油、鸡精、胡椒面，稍微煮个2分钟，就可以出锅了。
猪棒骨汤怎么炖才白
1、烧一锅开水，将棒骨放入煮至水开，大火煮2-3小时，煲汤过程中要保持高温，不要让脂肪凝聚即可炖出奶白色的猪棒骨汤。
2、棒骨也就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨，营养价值很高。一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。
猪大梁骨汤怎么做
主料：猪汤骨、猪腿肉、米。
辅料：香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱、姜、料酒、盐、麻油、香菜。
猪大梁骨汤的做法：
1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒，姜切丝；
2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制；
3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥；
4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了；
5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。
猪筒骨汤的做法大全
1、做法：猪筒骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。撇去浮油，加盐，鸡精。加葱花即可。
2、猪大骨汤是用猪骨头熬出的汤，熬汤时加入了葱蒜等辅料。该汤富含蛋白质、维生素、磷酸钙等。
3、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
