1、食材：红糖浆2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、花生油2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、黄豆粉2克、花生油2克。
2、首先，把冰冻糍粑从冰箱取出来，晾一个小时，让它回到室温并且回软。
3、将一个鸡蛋打散成蛋液，糍粑条裹上蛋液。
4、平底不粘锅放一点点油，五成油温将糍粑条放下去煎，小火小火最小火。
5、四面都煎一下，等它膨胀了再煎一会儿就可以了。
6、煎出来金黄金黄的，可以撒上黄豆粉和白糖开吃，或者蘸红糖浆，都很好吃。
糍粑的做法,糍粑怎么做
1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了。
4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。
5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。
糍粑为什么叫糍粑
1、糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。
2、相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国，想从吴国借兵征伐楚国。他来到吴国协助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，带领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪耻。
3、这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的柱石储藏下来的备荒粮。人们将糯米砖石拙起，敲碎，从头蒸煮，然后分发给大家。后来，在楚天一带，每到熟年年末，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭拜伍子胥。
糍粑鱼的做法
准备食材：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，酱油、糖、黄酒、干辣椒适量。
1.将葱切片，姜一部分切片，一部分切末，干辣椒切末备用；
2.将准备好的鲤鱼清洗干净后，剁成长5厘米，宽3厘米的鱼块备用；
3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；
4.将腌制好的鱼块晾干备用；
5.在炒锅中放人芝麻油100克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金黄色；
6.然后加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撒上葱白段装盘即成完成。
鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，用鲤鱼做糍粑鱼，是一个不错的选择。
