1、主料：小竹笋500克、鸡蛋3个。
2、辅料：花生油30克、盐1克。
3、小竹笋剥好。
4、烧锅开水，放小竹笋煮一分钟捞起。
5、过凉，控干水份。
6、切圈圈。
7、鸡蛋加盐打散。
8、放小竹笋搅拌均匀。
9、锅里烧干水，倒油烧热。
10、倒入蛋液。
11、煎至两面金黄，起锅装盘即可。
甜笋的做法,怎样制作甜笋
1、甜笋6根，菜椒1个，胡萝卜半根，食用油4勺，盐巴1勺半，鸡精半勺，料酒1勺，生抽1勺，葱1根。
2、甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用；菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用；胡萝卜去皮、切成小细条待用；葱切成段待用。
3、大火热锅，加入4勺食用油，葱炒香，依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋，翻炒3分钟，加入辅料1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精，翻炒均匀，倒入一小碗水，盖上锅盖，大火烧开、收汁，撒上葱绿即可出锅。
袋装的野笋怎么做好吃
1、准备用料。竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣。
2、竹笋洗干净切片，加少量盐，浸泡10分钟控干水分备用。
3、鸡尾洋葱对半切开，黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用。
4、锅中倒入食用油烧热，放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。
5、倒入竹笋翻炒，加入青椒、红椒、盐翻炒熟透，竹笋选新鲜的，翻炒几分钟即可熟透。
煎蛋怎么做,煎蛋做法
1、首先蒜切瓣，葱切末，锅内倒油，打入鸡蛋，煎熟后盛出。碗中加入番茄酱、蚝油、生抽、醋、糖搅拌均匀，倒入清水拌匀。
2、然后锅中倒油，放入蒜瓣炒出香味，倒入调好的汁，炒匀后放入煎蛋，收汁后盛出，淋上汤汁，撒上葱花即可。
