1、先把猪皮煮熟再炒。如香菜炒猪皮，具体做法如下，首先准备材料：猪皮：200g、酱油：适量、鸡粉：适量、葱：适量、八角：适量、调和油：适量、香菜：适量、柿子椒：适量、盐：适量。
2、猪皮用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
3、起锅倒入适量的清水，然后放酱油、八角煮沸。
4、水烧开后，把猪皮放进锅里，煮熟。
5、把煮好的猪皮捞出来切条，辣椒、香菜、葱洗净切段备用。
6、另起一锅倒入适量的食用油，然后放葱白爆香。
7、放入猪皮炒一下，然后放辣椒，香菜，葱段炒匀。
8、出锅前加入适量的盐、鸡粉即可。
肉皮做法大全,肉皮怎么做好吃
1、把肉皮洗净先开水冒一下，然后把冒过的水全部到掉.
2、在放第二次水，这个时候放大料，花椒，桂皮.炖40分钟后关火.(用筷子戳，一戳就烂就是好了.)
3、切丝后在回锅煮5分钟，开了就关火.
4、凉凉后放容器内，全凉后放冰箱冷藏.
5、最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝.香油，味精拌均匀就可以吃了.
天津肉皮辣豆的做法,肉皮辣豆怎么做
1、猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开。
2、加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟。
3、毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。
4、煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。
5、肉皮处理干净后切成丝备用。
6、烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。
7、煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味。
8、下入准备好的肉皮丝翻炒。
9、再加入焯水的毛豆米翻炒。
10、加入少许料酒继续翻炒，最后加入盐调味。
11、盛入碗中即可。
香辣肉皮的做法
1、食材：猪皮、蒜沫、干辣椒、熟芝麻、盐、生抽、花椒油。
2、热锅入油，放少许盐，把猪皮爆炒一下，倒入少许生抽、陈醋，翻炒猪皮均匀上色。
3、把干辣椒和猪皮一起煸炒出香味。
4、再加入蒜末和葱花。
5、倒入少许花椒油，起锅后再撒点熟芝麻。
