1、看：鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，花皮瓜类纹路清晰、深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2、掂：感受西瓜的重量。同等大小，成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。
3、听：鉴别西瓜的声音。可以一手捧瓜，一手轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
如何挑选西瓜,有哪些挑选方法
1、选择一个颜色沉闷的西瓜
2、发现西瓜上有一个淡黄色的领域
3、敲西瓜
4、看瓜蒂
经验步骤：
1选择一个颜色沉闷的西瓜：闪亮的外表显示一个不够成熟的西瓜。这也适用于哈密瓜
2发现西瓜上有一个淡黄色的领域：这是甜瓜共有的特征,西瓜在地上成长时留下的。这个区域应该是淡黄色的奶油颜色,奶油的颜色颜色越深,时间越长,说明成熟的越好。如果是白色(或没有),把它放回去,因为这表明这是一个不够成熟的西瓜。
3敲西瓜：敲一个熟的比较好的西瓜。你会得到一个沉闷的巨响。
4看瓜蒂：瓜蒂部分凹的比较多的西爪是熟的，向外凸的就是比较生的！
西瓜挑选方法
外形上，西瓜底部的圆圈越小越好，圆圈越大表明皮越厚。颜色上，挑选绿色透亮的。纹路上，瓜纹深、纹路整齐的西瓜较好。瓜头上，即蒂头，选择弯曲卷圈的较甜。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声，是熟瓜。放在手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，表明西瓜已成熟。
西瓜表面有茸毛、光泽暗淡、花斑及纹路不清晰，多数未成熟。用手摸上去光滑圆润，手感涩的不要选。
拍打西瓜听到“当当”声，声音较为沉闷的，表明未成熟。听到“噗噗”声，表明西瓜过熟。
沙漠西瓜是什么
沙漠西瓜不是西瓜，它是一种被称为药葫芦的植物，含有毒素，不能食用。切记不可看到就傻傻的打开来吃，后果很严重。轻则导致腹泻头晕，重则性命不保。虽然外形与普通的西瓜相近，然而它却是一种含有剧毒的藤本植物，其果实往往会被人们用来制作驱虫剂，如果有人误食了它，严重的将会在48小时之内因为肾衰竭而死亡。
