1、粽子包好了不煮需要冷冻保存。粽子包好后如果不煮的话，其粽叶包裹着生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，从而发生变味变质的现象。
2、一般放不了多久就不能吃了，建议没有时间煮的话，直接放到冷冻层保存，可以放一星期左右再煮熟，不过冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。
生粽子怎么保存
生粽子不能保存在冰箱冷冻室内，不然粽子很难煮熟。放在冷藏室，也不能放太久，最多３~４天左右。可以就煮熟再放进冷冻室。真空包装粽子，在常温下可以保存３~５天，放冰箱冷藏室可以保存2~3个月。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的，切忌不要食用。冷冻保存后的粽子一定要彻底加热，不然很容易拉肚子的。
粽子怎么包的步骤详细
1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
2、将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
3、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
4、将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
5、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子怎么包,包粽子的六个步骤
1、江米放入盆中，淘洗干净。
2、用凉水泡24小时左右，盆中要放入足够的水，每隔4小时左右换一下水。
3、粽叶和马莲用开水泡软，水凉将粽叶，马莲洗净，红枣洗净备用。
4、粽叶在中间部位用手叠成三角型，放入一颗红枣。
5、放入江米，用手撩起水，冲洗江米几次，这样包出来的粽子，比较紧实好吃。
6、用左手托住粽叶，右手将粽叶的两端盖住江米，用马莲捆绑结实，粽子就包好了。
