1、在收竿准备将鱼获装入冰箱冷冻鱼获之前，先将鱼两腮从上根部剪断放血，放血一定要在活鱼的状态下进行，才能保证鱼血能充分流出放干净，这样保存下来的鱼可以避免鱼的血串入鱼的肉内，避免鱼肉出现血腥臭味，才能保持鱼的鲜味不变。
2、经过冰箱冷冻后带回来的鱼获正确的保鲜方法是，将鱼获分为每次食用时的基本数量，然后用保鲜袋密封后放入电冰箱急冻室中急冻保存，每次食用时取出一包清理后就可以加工食用，这样可以保持鱼肉内水份不被在急冻时抽干，防止鱼肉肉质发硬，这样保存下来的鱼获能够保持鱼肉的原味不变。
鱼的储存方法
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
钓蛇鱼最佳方法,钓蛇鱼用什么样的方法
1、要大太阳的天气，用鱼虾之类的肉食，用大钩挂，蛇鱼嘴特别大，有牙，所以鱼线要够结实。
2、蛇鱼是体型和蛇比较相似的一类鱼，有鳗鱼、鳝鱼和青鳗等。它们的体表没有鳞片，有一层比较黏滑的液体，体内没有鱼鳔，喜欢生长在水底。由于生长在水底，撒网时一般不易捕捞。
钓的鱼吃不完怎么保存
钓的鱼吃不完可以将鱼洗干净，不开膛破肚，直接放入冰箱冷冻保存，食用的时候再处理。或者养起来，但是得准备鱼缸，增氧泵等东西，还要勤换水。亦可以送给街坊邻居，或者卖给别人。
