1、主料：150g牛肉、1根玉米、80g胡萝卜、50g大米、30g小米。配料：适量盐、适量姜、适量香菜。
2、牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以；
3、锅中放适量清水，冷水下姜片和牛肉；
4、水开后撇掉血沫，转慢火煲，使牛肉出味；
5、胡萝卜去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以；
6、玉米粒新鲜取下备用；同时大米和小米也淘洗干净备用；
7、当材料准备好时，把胡萝卜碎，玉米粒以及洗好的二米下牛肉汤锅中，大火煮开；转小火慢慢煲30-40分钟成粥。食用时可以加少许盐调味，下香菜搅匀即可。
玉米鸡肉粥的做法
1、煮粥。水开后下米，煮到大米软烂。
2、鸡腿去皮，去筋膜，切丁。切之前用刀拍松鸡肉，用刀面平拍两下就可以了，这样能让鸡肉更嫩滑。将切好的鸡肉加少许胡椒，淀粉和水调匀备用。玉米，用现成的玉米罐头的可以。新鲜的玉米棒，煮熟后用小刀切下玉米粒，生的比较容易碎掉。姜，切丝。
3、粥煮好后，将鸡肉、玉米、姜一同倒入，轻轻搅动，粥快要开的时候，关火，这样烫出来的鸡肉是最嫩的，再加上少许盐和香油就好了！
豆豉瘦肉粥的做法,豆豉瘦肉粥怎么做
1、食材：瘦肉200克、豆豉5克、蒜头一个、盐少许、植物油半勺。
2、热锅放油把豆豉和蒜末爆香。
3、加水烧开。
4、剩饭两碗。
5、把剩饭倒进去煮开。
6、切薄片的瘦肉洗净后放入锅里。
7、两分钟瘦肉变白色即可出锅，豆豉瘦肉粥就做好了。
肉粥怎么制作
制作肉粥需要大米淘洗两遍后加入清水。加入香油搅拌均匀，浸泡30分钟。将瘦肉切成肉丝或肉丁。插入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。将香菇切成薄片。葱切成葱花状。把米和水一起倒入锅中。大火煮开后搅拌均匀。开盖煮15分钟左右。加入瘦肉和香菇搅拌均匀。煮十分钟左右。加入盐和葱花即可出锅。
