1、看：沉香的表面毛孔细腻的才是A货，凡毛孔粗大的为B货（三级品）。水沉A货一般是黑褐色的（但不是黑色），也有暗青黄的颜色的。
2、闻：这个是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻就觉得象某种熟悉的药味，但仔细一闻却是想不起到底是什么味道。水沉和土沉的最重要的区别就是土沉味道厚而猛烈，水沉则是温和醇厚。但人的嗅觉本来就有区别，所以闻的具体方法可能因人而异，而且十分依赖于经验。
3、摸：水沉的二级品看起来好似有层油（A-的货也有，但不明显），但摸着不脏收，手的感觉也是不油的。如果是假货则这个油会在您手上留下脏脏的印记。
4、沉水：看看能否沉于水，但这个方法也只能作为参考，不能作为标准，准确点的还是要闻。比如奇楠是半沉半浮的。
如何鉴别沉香好坏
1、看。要先看它的纹路(即油线)是否清晰色泽是否雷同，因为天然的东西不可能没有瑕疵往往人造的东西色泽会有雷同，而感观上比较完美。
2、摸。用手去擦摸沉香的表面，若是真的沉香表面会带油粘感与冰凉感假的沉香是不具备的。再就是用手感觉它的重量，含油量与实际重量是成正比的，含油越高重量越重、含油越少则重量越轻。
3、闻。天然的沉香是大自然给出最真至纯的香，而产地不同香味会有所不同，纯天然沉香的味道现代高科技是无法复制到的。假沉香绝大多数是用沉香汁或化学香精用压、榨、灌等方法加工而成，所以闻它的味道始终不是唯一的清香。天然的沉香用鼻子闻它的味道，是越闻越想闻的，假的沉香则反之。
4、烧。经过以上三个步骤还没法去辨别真假的话，那我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真假必定会恍然大悟，真沉香味道是香醇单一的，假沉香往往带有化学香精味或者是比较混浊的非沉香味。
沉香简单的鉴别方法
1、从颜色判断。将香品剪断，观察表层和里面的颜色，若是里外的颜色一致的话，那基本上就可以判断为品质不错的沉香。
2、用手去捏香品，若是弄得满手都是颜色，那么可以判定盘香和线香里被添加了一些劣质的色粉。
3、将沉香线香和盘香点燃，再准备一个玻璃罩罩于其上。若是在玻璃上出现其他颜色，那么可能意味着里面存在着一些附着物，所以在选择线香盘香之时，我们最好做好鉴别。
4、通过气味来判断，这也是判断香品真假最直接的一个方式。将香品点燃，味道纯净香醇，给人的感觉非常舒适，那么意味着品质就越高。
如何鉴别沉香木
沉香木自古以来就是非常名贵的材料，也是工艺品中最上乘的原材料，目前沉香木的赝品越来越多，想要找对真正的沉香木，还是要找对的方法，鉴别沉香木的方法有：用视觉观察，触摸沉香木，用鼻子闻沉香木等。
方法一：视觉观看。先观察沉香木制品的纹路线条是否清晰，色泽有没有雷同，天然的沉香木可能会有瑕疵，因此外表太过完美就意味着是人工加工的沉香木。
方法二：用手抚摸。抚摸沉香木表面的时候，真的沉香木表面会有油、粘、凉的感觉，并且油性比较重的重量越重，油性比较少的重量越轻。
方法三：用鼻子闻。沉香的特点就是香，真正的沉香木味道十分自然，是无法仿制的，假冒伪劣的沉香木可能会散发出化学香精的味道，真正的沉香木越闻越想闻，假冒伪劣的沉香木越闻越反感。
