1、主料：腊鱼 辅料：植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱。
2、把腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时。
3、洗净切块。
4、葱姜、洋葱切末。
5、葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 调成汁。
6、倒进腊鱼上面。
7、拌均匀。
8、腌制30分钟。
9、空气炸锅200度预热5分钟。
10、拉出炸篮，把腊鱼铺在上面，撒上洋葱丝。
11、推进去，200度设置10分钟。
12、时间到取出炸篮，把腊鱼取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的腊鱼直接放进炸篮设置时间即可炸好。
香炸小酥肉的做法
1、用料：五花肉 300g、土鸡蛋1、红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。
2、五花肉洗净去皮切成长的薄片。
3、放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀。
4、加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
5、腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。
6、搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。
7、锅里倒入足量植物油，六成热时，放入挂好糊的肉片，炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可。
炸苹果怎么做,炸苹果的做法
1、原料：苹果2个、面粉200g、白糖适量、油适量、肉桂粉适量、蛋清适量、蜂蜜适量。
2、苹果去皮，横着连芯子切成二分厚的片，再挖去芯子，成一只只圆形的苹果圈，两面撒上一些绵白糖和肉桂粉，并腌片刻。
3、将腌过的苹果圈分批放入油炸浸一下后，放入不太热的猪油煎锅内，炸熟炸黄，分装入盘，撒上一些绵白糖。
炸芋头丸子怎么做,炸芋头丸子的做法
1、准备材料：芋头500克、白糖50克、植物油500克、水适量；
2、芋头洗净，隔水蒸熟，去皮用棒槌棒成泥；
3、加入白糖充分搅拌均匀，揉成丸子状，锅里下油开火；
4、热油锅下丸子炸，不停翻动受热均匀，炸至整颗金黄香脆，捞出晾油晾凉即可。
