1、材料：苦菊适量、鸡蛋适量、蒜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、剁椒适量、小磨香油适量。
2、鸡蛋煮熟捞出，苦菊切段，蒜切末。
3、碗中放入蒜末、加生抽、蚝油、白糖、剁椒、葱花、小磨香油拌匀。
4、把切好的苦菊、鸡蛋放入盘中。
5、苦菊拌鸡蛋倒入酱汁拌匀即可。
凉拌苦菊,凉拌苦菊做法
材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
2、彩椒切条，蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。
苦菊怎么凉拌好吃
1、将苦菊去根清洗干净。
2、锅中放入花生米。
3、将花生米炒香。
4、苦菊中加入辣椒丝。
5、加入蒜末。
6、倒入花生米。
7、加入适量的醋。
8、加入盐。
9、加入白糖。
10、加入味极鲜搅拌均匀即可。
川菜苦菊拌木耳怎么做
食材：木耳、菊花、美国大杏仁、盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油。
1、干木耳用清水浸泡20分钟；
2、将木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵；
3、将木耳过沸水，滤出备用；
4、苦菊去蒂洗净；
5、将木耳、苦菊、美国大杏仁同置于一大碗中；
6、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。
