1、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。
2、若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。
开封后的红酒怎么保存
1、用红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶，放入冰箱内冷藏，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。
2、可以用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。
3、可以利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，以便使酒液与氧气隔绝，保护酒液不被氧化。
红酒开封后要放冰箱吗
红酒开封后要放冰箱，开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。
蛋挞液开封后只能保存3天吗
一般情况下，蛋挞液开封后在常温下只能保存3天，但是在冰箱的冷藏室或者冷冻室里可以保存更长的时间，却有可能影响最终蛋挞的口感。蛋挞（EggTart）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼，pie）。
