1、全麦粉100克、水100克、椰枣泥40克冷藏过夜。
2、准备面包粉100克、水65-70克、酵母6克、盐一茶匙、无花果干1包。
3、全麦粉，水，椰枣泥混合成团冷藏过夜。
4、冷藏面团，面包粉，酵母，盐混合后如同欧包做法每半小时折叠一次，折叠4-5次。
5、整形并添加剪碎的无花果干，不要减太小。
6、发酵（可选择冷藏过夜发酵）。
7、烤箱预热230度至少半小时，欧包蒸汽烤法，烤30-35分钟即可。
一个全麦欧包多少卡路里
一个全麦欧包面包热量为259大卡/100g。每100克全麦面包含碳水化合物47.14克，脂肪4.11克，蛋白质9.13克，纤维素4.4克。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。
热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度。
全麦奶酪包做法图解
1、将面包材料全部放入面包机中，使用标准菜单揉面。
2、揉面结束后检查面团状态。
3、将面团整理好，重新放回面包机中进行基础发酵，时间为30分钟。
4、发酵的时间制作奶酪馅。首先将提前软化的奶油奶酪打软。
5、加入糖粉。
6、打至顺滑。
7、加入蔓越莓。
8、搅拌均匀后备后。
9、30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
10、将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
11、15分钟后取一个面团擀圆，加入奶酪馅。
12、收口处收紧。
13、用手把形状整圆。
14、放入12连模具中，全部包好后移入烤箱进行二次发酵。时间大约为30分钟。发酵时烤箱放一盘温水。
15、发酵完成后取出。
16、用叉子或其它工具，放在面包顶部，在面包上表面均匀的筛上干粉。
17、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟，温度为上管130度，下管165度。
18、烘烤完成后取出。
枣泥馅做法,怎么做枣泥馅
1、红枣洗净后，泡水10分钟。
2、放入高压锅中，水开后煮10分钟。
3、煮好的红枣，去掉外皮和里面的籽。
4、放入锅中，加入冰糖和油炒至浓稠即可。
5、冰糖也可以用白糖或是红糖代替。
6、红枣煮水后，非常容易去皮。
7、加一点油可以使口感更好。
