1、新鲜桑叶煲鲫鱼:
此汤在于引进新鲜的桑叶煲汤,煲法却是鲜为人知。桑叶含降血糖物质,有解热、抗菌、降血糖的作用,其性寒味甘、微苦,有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。以鲜桑叶煲鲫鱼,汤清鲜美,具有清肝明目、消渴生津的功效,且男女老少皆宜。
2、鲜桑叶茅根炖猪展:
清热解毒利小便,清肝明目。风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。
3、鲜桑叶可做汤,像鲜桑叶茅根炖猪展,还有桑叶茅根黄豆煲鲫鱼、鲜桑叶滚煎蛋汤、鲜桑叶蜜枣煲猪骨汤等。另外鲜桑叶还能做菜,选最嫩的桑叶来蒸肉饼,或做上汤,清香软滑。
1、桑叶从桑树上采摘新鲜,年轻叶,立即放入密封的塑料袋子中,有序的放好桑叶,正面朝上,密封好代口。然后把桑叶放到冷藏格里,一般可以保鲜一星期。
2、桑叶,(MulberryLeaf),学名:FoliumMori。中药名,是桑科植物桑的干燥叶,是蚕的日常食物,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等,我国各地广泛种植桑树,桑叶产量较高。蚕的主要食物,完整叶片呈或宽卵形,叶片基部心脏形,顶端微尖,边缘有锯齿,叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄,黄绿色。质脆易,握之扎手。气淡,味微苦涩。
新鲜桑叶可以炒着吃。新鲜桑叶可以下火锅,可以清炒,还可以凉拌等等,但是要嫩的。桑叶,(MulberryLeaf),学名:FoliumMori。中药名,是桑科植物桑的干燥叶,是蚕的日常食物。又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等,我国南北各地广泛种植桑树,桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形,叶片基部心脏形,顶端微尖,边缘有锯齿,叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄,黄绿色。质脆易,握之扎手。气淡,味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热,清肺润燥,清肝明目的功效。且有治疗风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的作用。到2014年,有人将桑叶的芽头做成了菜式,而使桑叶有了食疗的价值,因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱,称为桑芽菜。又以南浔辑里村,国丝文化园的桑树芽最为出众,考虑到穿珠湾水的灌溉,其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
将采摘下来的新鲜桑叶放在清水里面干净,不要全部擦干,让桑叶保持一点湿湿的,然后用保鲜盒装好放在冰箱(桑叶不要压的太紧,保持蓬松),需要用的时候再拿出来,这样桑叶至少能保存10天。
准备好塑料薄膜(根据你桑叶的多少而定大小),在桑叶上面用手工水枪喷洒一层水。不用洒太多,用事先准备好的塑料薄膜盖上,最后,用木棍,砖头,石头或者扁担把它盖好。
把新鲜桑叶一部分给摘下来,再把桑叶一片片地放在湿毛巾里或者是用保鲜膜给包着(最好是用湿毛巾),然后每隔一段时间往毛巾上洒少量水,后期如果要用的话,就把桑叶用清水洗净,然后用手巾大致地把叶子上的尘土和水份给擦掉。