1、玉米面200克，少许凉水混入玉米面，用手攥一下玉米面不散为宜，水千万不能多。
2、均匀的铺在饼铛里。
3、手用力压实，铺平，不能太厚，厚度大概0.5cm最佳。
4、韭菜馅；鸡蛋；适量盐；味精；香油。
5、将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
6、用木铲把馅压一压。
7、电饼铛只开下火档，不要盖电饼铛的盖，以免把馅粘在上盖上，盖一个普通锅盖。10-15分钟左右。
8、这时饼底加热后已经翘起来了。
9、铲起底部已经焦黄了。
10、用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11、取出的韭菜烀饼，切成三角块即可，韭菜烀饼就做好了。
准备材料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
做法如下：
1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用，虾米皮煸熟备用；
2、玉米面用冷水和好，水要少些，否则酪熟的烀饼会不脆；
3、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用；
4、玉米面放入电饼铛，用手捋匀按薄压平，盖上盖，稍事烘烤1分钟上面放上馅料；
5、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
1、和面普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。
2、制作韭菜馅把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和。
3、揉面待和好的面发酵后，进行揉搓，分成六个面球，再分别将面球扞成面片。
4、包韭菜馅在面片上放上韭菜馅，将面对折后，捏紧。
5、烙饼将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。
6、成熟在电饼档内加热六分钟即可出锅
1、烀小豆馅的方法是：首先将红豆提前浸泡两小时，然后入高压锅煮20分钟，接着加红糖搅拌，待熬制的软硬度适中时关火，再视情况加适量水，重新开火熬煮，最后将红豆压成泥即可。
2、小豆馅的原料是红豆，红豆是一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，在中国南北均有栽培，美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种，其种子可供食用，煮粥、制豆沙均可，内部含蛋白质21-23%、脂肪0.3%、碳水化合物65%。
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