1、开化龙顶茶是绿茶，它也被称之为是龙顶茶，它的加工工艺是杀青、揉捻、初烘、理条、烘干这几道程序。
2、开化龙顶茶为中国的名茶新秀。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。开化龙顶茶，浙江省开化县特产，中国国家地理标志产品，属于绿茶，是浙江新开发的优质名茶之一！简称龙顶。
3、开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶最大的特点是采摘单芽，泡完后，芽会竖立于杯中，有杯中森林之美称。
开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
开化龙顶茶是清明至谷雨前选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料，经传统工艺摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色100℃斜锅炒至显毫-烘至足干精制而成的。具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，沸水冲泡后，芽尖竖立，如幽兰绽开，汤色清澈明亮，味爽清新，齿留遗香，冲泡三次，仍有韵味。更具有"干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿"的"三绿"特征，是形美质优的绿色佳茗，是钱江源头的"一绝"。
重要内容介绍：
1、产地：开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。
2、采摘标准：清明至谷雨前一芽一叶或一芽二叶。
3、外在品质：紧直挺秀、银绿披毫。
4、内在品质：香高持久、鲜醇甘爽。
5、三绿：干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿。
开化龙顶茶属于绿茶类，产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。
开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。
“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。
开化龙顶品质特点
外形――紧直挺秀，银绿披毫;香气――馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品;滋味――鲜醇爽口，回味甘甜;汤色――杏绿、清澈、明亮;叶底――肥嫩、匀齐、成朵。
内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。
“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉。
饮龙顶茶有两种方式：
1、清饮法：器具可选玻璃杯，盖碗，普通茶碗等。水温一般80到85度为最佳。冲水时以高冲低斟的动作，一气把水加入，这样可利用水的冲力，使茶叶得到充分舒展。冲泡开化龙顶的水质也很重要，制法中为保留其青翠特色，杀青过程火候较轻，所以常带青味，在饮用时常加盖略焖1到2分钟再饮用，感觉更为甘醇爽口。
2、调泡法：龙顶茶，除了用清饮法泡制以外，还可以加入少许的枸杞、红枣、葡萄干、杏梅调制成“五珍盖碗茶”。加入少许白菊花、甘草、麦冬、桂圆、枸杞、西洋参片、薄荷等又可以调制成“八宝盖碗茶”。用调饮法泡制的茶除了保持开化龙顶茶的真香实味外，还能起到保健养生的功效。
龙顶茶的药用功效，经中医专家概括，主要有：生津止渴、提神明目、清热解毒、消食醒酒、杀菌消炎、通便止痢、强心利尿、预防龋齿、降血压、降血脂、降血糖、去腻肥等。
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