1、主料：大闸蟹3只、粗粒盐适量。
2、大闸蟹清洗，准备锡纸同时烤箱230度预热10分钟。
3、烤箱预热好后，在铺有一层锡纸的烤盘上放上一张准备包螃蟹的锡纸上面铺上准用的粗盐，烤10分钟。
4、把盐分三份(公蟹多点、母蟹少些)分别铺在准备好的锡纸上。把大闸蟹脐下背上放在盐上，再拿一点盐撒在背上，小心包好。放烤盘里时翻过来，背下脐上。
5、烤箱中层，25分钟左右。我烤了二十二分钟。大闸蟹全部变红就好了。可以打开来看看，如果没全部变红就封起来再烤一会。
1、原料：大鸡腿1只、盐焗鸡粉1/3包。
2、配料：白芝麻少许、油1汤匙、青瓜、胡萝卜若干。
3、大鸡腿洗干净，沥干水分。
4、盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上。
5、电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去（鸡皮一面向上），煮饭。
6、电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子。
7、电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟，再按下去，反复2~3次。
8、用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出。
9、让鸡腿稍为放凉。
10、斩件装碟，撒上白芝麻，就可以吃了。
盐焗鸡爪的做法是：洗净鸡爪，在锅中烧水，加入盐和姜片。待水开后倒入鸡爪，去掉血水，然后迅速用凉水降温洗净沥干。撒上盐焗粉和姜末，放在抹油的锡纸上，摆好腌制材料，包好，放入150度烤箱60分钟即可。
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
盐焗鸡的做法步骤如下:
1、准备鲜鸡半只备用，将其洗净后，挂起，沥干水；
2、使用适量的盐和姜粉混合后涂抹在鸡身，腌制30分钟即可；
3、使用两张吸油纸将腌制好的鸡肉包裹起来；
4、烤盘上铺上一张较大的锡纸，铺上一层粗盐；
5、将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐；
6、将锡纸包裹好；
7、使用两张吸油纸将腌制好的鸡包裹起来；鸡放入中层，烤30分钟即可；
8、出炉，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可；
9、盐焗鸡的制作即可完成。
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