1、煎鸡蛋要放油。
2、因为这样煎出来的鸡蛋才不会出现粘锅等情况，不过在制作的时候也是要注意一定的方法。在锅中热油，等油热之后不要着急放鸡蛋进去，先放适量食盐或者是白糖，这样再下锅的时候就不会出现粘锅的情况了，还能提升口感。
3、在煎鸡蛋的时候火候不能太大，以免将鸡蛋煎糊，并且在煎的过程中还要适当的进行翻面工作，以免一面煎糊了，一面还处于半生不熟的状态，吃起来味道也不怎么样。
不放油煎鸡蛋有营养吗
1、不放油煎鸡蛋有营养，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
2、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
怎么煎鸡蛋,煎鸡蛋的方法
1、在平底锅内放油，等油热了之后，把蛋小心的打入洋葱圈中。
2、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
3、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
4、煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。
没有油能煎鸡蛋吗
没有油能煎鸡蛋的，用不粘锅煎蛋可以不放油，但是注意控制锅温不要太高，否则涂层部分材质容易变化。还有一种方法就是直接用彩椒圈，只需在锅里撒几滴水即可。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富。
