沙参去皮最佳方法 沙参是什么药材（沙参的吃法）

1、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

2、沙参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以四～六年生的水参（新鲜参）为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。性味：味甘，微苦，性微温。归经：归肺，脾经。

沙参的吃法

沙参可以做成沙参粥、沙参汤，也可煎沙参。沙参这种食物是一种多年生的草本植物，沙参的根部长得非常类似于萝卜，这是一个向上增长的植物，而其最高可以达到一米左右，这是一种不开支的植物，这种植物还可以开花，其花期一般是在每年的7、8月份。

沙参多生于低山草丛中和岩石缝内，也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内者。

沙参喜温暖或凉爽气候，耐寒，虽耐干旱，但在生长期中也需要适量水分，幼苗时期，干旱往往引起死苗。以土层深厚肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜。

煎沙参是最简单的吃法，先把沙参用水洗净，然后将调料拌好腌制30分钟，最后将腌制好的沙参入锅开煎至金黄即可。

如何区分南沙参和北沙参,怎么区分南沙参和北沙参

1、因为北沙参和南沙参的外形区别不是很大，要区分北沙参和南沙参，我们要仔细研究一下这两种沙参在外形上有什么差别。北沙参根细长，可达尺余，质坚实，色白(或黄白)而脆，味甘，并且断面很细腻。

2、而南沙参粗裂象野胡萝卜根。其次，我们在购买的时候可以提前问一下是什么沙参，因为这两种沙参的价格差别不大，所以在购买时一定要注意。

沙参可以泡水喝吗

沙参可以泡水喝，沙参泡水喝是一种比较常见的食用方法,具体做法很简单,只要把沙参切成片状,然后放到被子里泡水就成。沙参又称莱阳参、海沙参,是珊瑚菜的根部,可入药。沙参最为显着的功效是滋阴润肺,对于清肺热,改善肺部功能有很好的作用,常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的治疗,具有不错的功效。