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如何做烤冷面 烤冷面的做法(烤冷面为什么叫烤冷面)

时间:2024-11-08 来源:互联网 作者:飞章

1、香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎,备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,

9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)

如何做烤冷面 烤冷面的做法

烤冷面为什么叫烤冷面

烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江,起初不叫烤冷面,叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子,摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃,结果在学生的要求下就进行了油炸,冷面板比较厚,本以为炸出来的面会又硬有脆,结果相反炸出来以后刷上辣酱,又松又软,而且吃的时候丝丝分明,所以称为烤冷面。

烤冷面是哪里的

烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后,相传是位于密山市密山镇各学校门口,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒。

烤冷面的冷面可以做冷面吗

1、是可以的,冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上,待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

3、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可。