1、食材:奶油奶酪70克、牛奶78克、玉米油30克、低筋面粉20克、玉米淀粉10克、蛋黄30克、柠檬汁10克、细砂糖50克、盐3克。
2、首先将奶油奶酪加入中号搅拌盆中,隔水加热奶油奶酪至50度左右,用刮刀按压奶油奶酪,使奶油奶酪呈现柔滑细腻、没有颗粒的状态。
3、将牛奶与玉米油分次加入到奶油奶酪糊中,用手抽将混合物拌匀。
4、将低筋面粉与玉米淀粉混合拌匀,筛入到步骤2的混合物中,用刮刀翻拌混合物至没有干粉颗粒的状态。
5、蛋白内加入食盐与几滴柠檬汁,将细砂糖分3次加入,打至有长角的软鸡尾装。
6、将三分之一的蛋白霜加入到步骤3的混合物中,加入10克的柠檬汁与1个柠檬皮的皮屑,翻拌均匀;将剩下的蛋白霜加入,翻拌均匀。
7、在不粘模具的侧壁与底部涂上少许软化黄油,将6寸不粘模具送入预热至上火180度,下火140度的烤箱,中层烘烤约5分钟即可。
1、用料:奶油奶酪120克、淡奶油20克、鸡蛋3个 (小)、黄油20克、牛奶30克、细砂糖45-65克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、
2、奶油奶酪,淡奶油,黄油和牛奶隔水融化拌匀。
3、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。
4、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
5、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡,即提起打蛋头有大弯钩。
6、分2-3次将蛋白混入奶酪糊,采用翻拌的手法,不要画圈。
7、倒入模具,大概8分满,如果蛋糕液太多了最好分两个模具装,要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下,力度不要太轻。
8、烤箱提前预热上下火135度10分钟,注意是水浴法(提前把烤盘装7分满的水),放入模具,烘烤75分钟,烤好后再焖20分钟。
9、取出晾凉,大概20分钟后就可以脱模,也可以冷藏4小时以上食用前再脱模,冷藏后会轻微回缩。
10、切块尝尝,没有布丁层,不塌陷不缩腰,内部组织细腻就是成功啦。
1、红茶可以用茶包,也可以直接用红茶泡。泡浓一点,倒到杯子的1/3满。
2、挤一点柠檬汁。喜欢酸一点的可以加1汤匙。
3、加入蜂蜜1汤匙。蜂蜜比白糖好。如果没有蜂蜜就白糖代替。
4、搅拌均匀。
5、然后切一片柠檬放入。只有带皮的柠檬,水才会有柠檬的香味。
6、如果要喝冰的就加入冰水冰块。如果喝热的,就加入温开水。不要加热水,热水会破坏蜂蜜的营养成份。
7、搅拌蜂蜜柠檬茶就做好了。
1、柠檬可以抵抗坏血病。为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是,这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初,人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代,人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素,因此人们称它为“神秘的药果”。
2、柠檬可以预防感冒等。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。