馅饼如何做有层次 馅饼怎样做层次多（洋葱馅饼如何做）

1、食材：牛肉馅350克，面粉250克。配料：大葱1段，姜1块，料酒15毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，蚝油25克，盐适量，热水适量。牛肉馅放入盆中，加入姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油顺着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。再放入葱末和盐。

2、大力搅拌均匀即可。

3、面粉中分次加入热水，用筷子搅拌成面团。（面团较软，会粘手和盆）

4、然后在案板上撒适量干粉，将盆中的面团倒入案板上，混合少许干粉揉匀。

5、将面团分成等分的几份。

6、取其中一份揉匀，擀成圆形，四分之三部分均匀铺一层肉馅。然后切开边缘，但不要切断。

7、将没有肉馅的四分之一面皮折叠在有肉馅的部分。

8、然后继续向上折叠。

9、最后再将有肉馅的部分完全折叠覆盖起来，然后捏紧边缘。

10、用擀面杖擀成圆形。

11、平底锅加热，倒入少许食用油，将馅饼胚放入锅中小火烙制，两面烙熟。

12、然后切成块状即可。

洋葱馅饼如何做,洋葱馅饼怎样做

1、食材：洋葱700g、蛋?2颗、鲜奶油150ml、面粉250g、奶油50g、盐1茶匙、牛奶150ml、干酵母1包、糖1茶匙、培根块75g。

2、锅中倒油，加入洋葱丁，炒至洋葱丁呈现半透明，然后与鸡蛋、奶油和大量盐混合在碗中，并搅拌均匀。

3、拿一个碗，倒入麵粉、乾酵母、一茶匙糖、牛奶、奶油和一茶匙盐，

4、用电动搅拌机搅拌混合，使其形成麵团，静置一会。

5、将步骤2麵团杆成圆形状，然后将其放在烤盘上，倒入步骤1的洋葱混合物，洒下培根块和奶油块。

6、放入175度烤箱60分钟，完成。

馅饼怎么和面

1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

2、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。

3、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

4、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

发面馅饼的做法,发面馅饼的家常做法

1、主料：面粉500克；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。

2、步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

3、发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。

4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

6、像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

7、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。