1、准备好花胶,一片即可。
2、盆中倒入矿泉水,放入姜片,把花胶浸入,泡约2小时。
3、泡好后拿出来就可以蒸了。盘子要无水,无油。大火蒸10分钟。不要打开锅盖,再盖锅盖闷10分钟。这一步很关键,就看花胶能不能泡发更大了。
4、蒸好拿出来接着泡,加柠檬,加点冰块最好。因为冰块可以迅速降温,锁住花胶的胶原蛋白不流失。然后放冰箱冷藏室12小时,期间要换几次水,用纯净水。
5、接下来拿出来,检查花胶泡发情况。中间层没有黄,说明蒸透了,发好了(如果想让花胶泡肥,可以适当延长涨发时间,再多泡1-2天。泡发过长容易流失胶原蛋白)。
花生豆芽怎么发,家庭水发花生芽的方法
1、挑选花生。选取颗粒饱满、无破损的花生,洗净后将花生放入70-80度的热水中,浸泡5分钟左右!
2、浸泡吸水。将花生从热水中捞出,滤水后加入清水(清水是花生的3-4倍),常温浸泡7小时左右(可以是一个晚上,但要注意保温),让花生充分吸水。
3、湿润发芽。取出泡过得花生,在圆盘上均匀铺开,上面盖上湿润充分的纱布,每个1-2小时,用喷壶给纱布均匀喷水,让花生始终处于吸水饱和状态。
4、3-5天后,花生芽就长成了,这时候的发生芽食用最好不过了。