炸鱼怎么做特别好吃 炸鱼好吃的做法（小炸鱼怎么做好吃）

1、食材：小沙丁鱼400克、五香粉、盐、料酒各适量、面粉适量、食用油适量。

2、炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。

3、将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。

4、撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）

5、将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。

6、待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。

7、将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，很是美味。

小炸鱼怎么做好吃

1、食材小鱼500克，料酒1茶匙，葱、姜适量，盐10克，食用油1两

2、将小鱼洗净，两边的鳞片刮干净，斜切掉头部，肚子里的东西一并拿掉。

3、收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下。

4、过10分钟搅拌一下，充分入味。如果急着吃就腌1小时，不着急吃就腌半天或一天。

5、取平底锅，加油。油温烧热后下腌好的鱼煎炸，用小火慢慢煎，否则会煎糊。

6、一面煎好后再翻过来煎另一面，一定要煎透，颜色呈金黄色就好了。

7、美味的小炸鱼就做好了。我是用我们家乡的“”踏板鱼“做的，你可以用其他鱼来做，只要小一点、薄一点的鱼就可以啦。

炸鱼怎么做酥脆又好吃

1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个。

2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定。

3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道。

4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅。

如何炸鱼块好吃又简单

1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟，准备面粉一小碗，鸡蛋一个；

2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定；

3、加入少许盐、花椒、豆瓣；

4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅；

5、蘸一点番茄沙司。