1、青菜从茎部切断，放入容器中，加入食用油，3克盐，适量水（漫过青菜即可）。
2、放入微波炉中加热2-3分钟，将茎捞出备用，再向容器中放入青菜叶，加热2-3分钟。
3、调酱料，蒜末和食用油按照个人喜好添加，微波加热40秒，将青菜摆盘，淋上酱汁。
广东菜心如何做
1、把菜心清洗干净，
2、把姜，蒜，辣椒切好。
3、水煮开了放点油，盐，把菜心放进去。
4、菜心不能烫太久，水开变绿就可以。
5、把烫好的菜摆盘。
6、放油把姜，蒜，辣椒炒香。
7、用碗放150克的水对一小勺的生粉，放盐，鸡精，酱油勾芡。
8、把汤汁淋在菜心上就完成了。
每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49～83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁0.2毫克。
广东人如何做米酒
材料：糯米 500g、甜酒曲 4g、凉白开适量。
1、糯米提前泡一夜，用手一捏米就碎了的程度就行了，上锅蒸30分钟，注意蒸糯米时要将糯米铺平整，并且掏出一些如图的小坑，这样糯米可以蒸的更透彻；
2、蒸好的糯米晾凉到温热，一定不能烫，否则会把酵母烫死；
3、糯米加入用酒曲化开的水，再加入一点凉水，搅拌均匀，使酒曲与糯米充分接触，在糯米中间掏出一个如下图的小坑，方面出米酒；
4、盖上盖子或者保鲜膜密封，放到温暖的地方，28到30度自然发酵，直至米酒出来。
广东广西的广指什么
是依据汉武帝在公元前111年（元鼎六年）统一岭南时所下的圣旨：“初开粤地，宜广布恩信”中取出“广信”二字命名；后来以此为界，广信之东为广东，广信之西为广西，这即“广”之由来。广”字虽出自圣旨，但实是指桂江与贺江入汇西江之地域，故其内涵是两江交汇的意思，这也是中国早有水文化意识的一个体现和佐证。到了宋朝，行政区以路、州、县划分，南方这块地方，就被称为了广南路，直到宋太宗时代，以广信分界，东边的叫广南东路，西边的叫广南西路。元明清时期实行行省制度，广南东路简称为广东，广南西路简称为广西，于是如今的广东省与广西省就这么由来了。
