椒香牛肚如何做 椒香牛肚怎么做（椒香蒸鱼做法图解）

1、主料：牛肚300克、豆腐皮一张半、黄豆芽100克、孜然粉30克、辣椒面10克、花椒面10克、盐适量、火锅底料适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、麻椒适量、味精适量。

2、牛肚片成片，豆腐皮切条。

3、锅内放水，将豆腐皮和豆芽过水至熟。控水，放入盛器。

4、牛肚飞水，炒锅放油，放入葱姜蒜麻椒、干辣椒煸炒出味，再加豆瓣酱炒香，加高汤再放入火锅底料。

5、盐味精鸡精白糖调味，稍煮去掉残渣。

6、然后把肚片放入小火煮约15秒捞出放在豆腐皮和豆芽上，再把汤倒上，再往上边放花椒面辣椒面孜然粉、葱花蒜末，用热油炝一下即成。

椒香蒸鱼做法图解

1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。

2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。

3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油。

4、清水煮沸，放入蒸架。

5、把鱼放入锅中隔水蒸12分钟。

6、蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。

二荆条和灯笼椒哪个香

二荆条和灯笼椒两者香度持平，但是灯笼椒的口味没有二荆条浓，而且二荆条辣度比灯笼椒高。

二荆条辣椒是川菜大师们最喜欢调味品之一。它椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，适合川菜、火锅底料、干辣椒、辣椒粉等。辣度适中、色泽好看、香味舒服。

灯笼椒肉质厚而柔软的辣椒，果形较大、蓬松、颜色各异；一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴，可观赏也可食用，观赏期达半年之久,因为果实像灯笼而得名。

牛肚菌的做法,牛肚菌怎么做

1、材料：火腿适量、冰糖适量、蚝油适量。

2、牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用。

3、火腿洗净切条。

4、锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒。

5、加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。