1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量。
2、先在面粉里放酵母和白糖。
3、放入温水把酵母和白糖溶解，静置5分钟。
4、揉搓成面团，发酵至原体积的二倍大。
5、准备芹菜和卷心菜。
6、芹菜和卷心菜焯水过凉捞出。
7、所有青菜剁成馅。
8、所用青菜倒入盆里。
9、放入蚝油，精盐和鸡精。
10、倒入玉米油拌均匀即可。
11、面团排气搓条下剂。
12、按扁擀面皮，放馅包成包子。
13、放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。
1、食材用料：面粉250克，酵母3克，大萝卜200克，黑木耳一把相克食物，粉条一把，料油3勺，猪油少许，盐适量，花椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，葱少许相克食物，姜少许相克食物。
2、面粉、酵母和150克清水混合。
3、搅拌成棉絮状。
4、揉成面团，进行第一次发酵。
5、黑木耳和粉条提前泡软。
6、粉条下锅煮熟。
7、萝卜切丝，下锅焯熟。
8、用绞肉机分别绞成末。
9、放调料拌匀。
10、拌好的包子馅儿。
11、面团发酵完成。
12、排气，松弛十分钟。
13、搓成长条。
14、分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
15、馅料放面皮上。
16、先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状。
17、全部包好后二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
1、将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2、冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。
3、韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
4、面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
5、将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
6、将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
7、醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
1、材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮。
2、步骤：青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
3、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
4、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
5、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
6、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
7、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
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