1、冷冻室。把买回家的干海参用保鲜袋装起来，然后再把袋口密封好，接着放到冰箱的冷冻室中存放，能够保存很久不变质，如果想要食用的时候，再把干海参取出来解冻，再泡发好之后就可以煮食了。
2、密封罐。还可以使用密封罐将海参装起来，然后再放到干燥且通风的地方存放，也能够防止海参发霉变质，但还是需要尽快食用，以免影响海参的口感。
3、即食海参指的是开袋就可以食用，可以把即食海参密封好，然后再放入冰箱的冷冻柜中存放，如果把温度调节到0~18度的话，则可以保存三个月左右不变质。
4、鲜海参：可以将鲜海参放入保温箱中即可。
湿海参的保鲜方法
1、第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。
2、第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。
3、第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。
4、第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。
花蛤如何保鲜,有5种保鲜方式
1、保持原海中的泥土不洗掉
2、用泥土加适量的盐水搅拌
3、用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤
4、把花蛤养在盐水中放冰箱
5、把花蛤养殖在盐水泡制的常温水中
经验步骤：
1保持原海中的泥土不洗掉，放入冰箱的冷藏室，可以放置比较长的时间；
2如果买来是不含泥土的，则宜用泥土加适量的盐水搅拌后，再涂到花蛤上去，然后参考方法一放置；
3如果放置的时间不是很长，可以用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤，放入冰箱的冷藏室中；
4保存时间三、四天的做法是把花蛤养在盐水中，再放入冰箱的冷藏室内；
5如果仅保存一、二天，则只要把花蛤养殖在盐水泡制的水中即可。
青椒怎么保鲜一年以上,青椒保鲜方法
1、干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
2、泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。
