1、冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有独立的冰箱存放是最好的，这样可以防止串味。
2、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
3、直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。
4、采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
开瓶的红酒可以冷藏保存、重新封口进行保存。如果开瓶的红酒时间不长，仅仅是倒完所需的酒后，能立即把瓶塞塞回去，那么这瓶红酒依然可以保存一段时间，也可以把红酒从大瓶倒进小瓶中减少酒液和空气接触的面积，从而降低液体被氧化的程度。酒瓶重新封口或换瓶后，还需要放在恒温酒柜或冰箱里保存。
1、将瓶子的瓶封切除，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心。
2、沿着顺时针方向，缓缓旋转，将螺丝钻入软木塞中。
3、如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起；当把手升到顶端时，轻轻向下扳动，即可将软木塞拔出。
1，螺丝刀开瓶法。
将螺丝的一部分钉用螺丝刀锁进软木塞中，另一部分留在外面。使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
2，毛巾开瓶法。
用一条毛巾包裹住红酒酒瓶的底部，将瓶底靠在墙面上，瓶身与墙面保持垂直状态，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。
3，钥匙开瓶法。
用钥匙先插入瓶塞中，然后向顺手的方向慢慢旋转，这样就可以把软木塞慢慢的给转出来了。
4，将软木塞向里推。
直接用一根筷子或者木棒将软木塞推进红酒中。
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