芋泥热量多少 芋泥一天吃多少合适（芋泥怎么保存）

1、芋泥每一百克是79大卡的热量，所以芋泥的热量其实是较低的。芋泥不仅属于蔬菜，而且可以算作是一种粗粮，偶尔还可以用芋泥来代替主食，吃芋泥一般来说不会使人发胖，所以减肥的人是可以吃芋泥的。

2、而且在减肥期间可以用芋泥来代替主食，但是不要每天都只吃芋泥，只能说偶尔吃，其他的食物还是要进食到的。

芋泥怎么保存

1、最后把芋泥放进密封袋里，摊平铺薄后冷冻保存。提示：不用油炸的芋头要先蒸熟再冷冻，口感才会比较好。但如果是切成小丁后再烹煮，就不必蒸熟，直接切好后冷冻即可。

2、想要延长保存时间可以放一些防腐剂山梨酸钾，这种防腐剂对身体没害能够排泄出去，不要使用苯甲酸钠会在体内残留。

芋泥发酸正常吗

不正常。芋泥属于一种富含淀粉的食物，其口味为偏甜，但是因为其富含淀粉，容易细菌滋生而引起口味发酸。芋泥是很容易变质发酸不易保存，不用的时候最好是放进冰箱，保存方法是零下18度冷藏。芋泥是闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。香郁甜润，细腻可口。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。特点是酥软可口，甜而不腻。

芋泥蛋糕的做法,芋泥蛋糕如何做

1、食材：牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖20g，鸡蛋4个，芋头2个，盐适量，炼乳适量。

2、大芋头2个，削去外皮，洗干净，切成大片。放入蒸锅里大火蒸熟。取出晾凉，用勺子将芋头片撵成细细的芋泥，根据自己的口味可以添加一些炼乳。

3、芋头加入炼乳后，起锅烧干，将芋泥加入锅里，炒制成浓稠状。打鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，白砂糖，玉米油，放入盆里用打蛋器搅拌均匀。

4、碗中低筋面粉过筛，必不可少。用勺子上下搅拌，不要划圈圈。搅拌至看不见干粉为止，没有颗粒状出现。用保鲜膜覆盖好，备用。

5、去蛋白，用打蛋器慢速打发，打发过程中，要分三次加入白砂糖。第三次加白砂糖后。打至干性发泡最后。最重要一点，倒扣过来，发现蛋清没有下滑就可以了。

6、将蛋白液分三次加入蛋黄液里面，每次加入都要搅拌均匀。光滑。

7、烤箱要事先预热。120度。15分钟。然后将模具放入烤箱，要带手套哦，不要被烫到哦。150度烤45分钟。看自己烤箱的功率，你可以先考25分钟，看蛋糕上色的情况。取出来。倒扣。完成。

8、出炉后将蛋糕晾凉，切成薄片，把芋泥抹在蛋糕片上，抹好芋泥的蛋糕体用棍状物，我用的是擀面杖，把蛋糕体卷成小卷，收紧。放入冰箱冷藏。

9、2个钟头后就可以从冰箱里取出来了，切成一块一块的蛋糕。浓香四溢的奶香芋泥蛋糕完成了。